صوص شوكولاتة نوتيلا من أكثر أنواع الصوصات المحبوبة حول العالم، ولا يخلو منها أي مطبخ عشاق الشوكولاتة، يستخدم هذا الصوص في تزيين الكيك والبان كيك والوافل والكريب، بل وحتى في حشو الكروسان والفطائر. ورغم أن نوتيلا الجاهزة متوفرة في كل الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يمنحك طعمًا أغنى وتحكمًا أفضل في المكونات، خصوصًا لمن يفضل تقليل السكر أو الزيوت الصناعية. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل صوص شوكولاتة نوتيلا في المنزل بخطوات مجرّبة ومكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات صوص نوتيلا منزلي
لتحضير كمية تكفي برطمان متوسط من صوص النوتيلا المنزلي، ستحتاج إلى:
- كوب واحد من البندق المحمّص (يمكن استبداله بالفول السوداني حسب الرغبة).
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت نباتي أو زيت بندق.
- ربع كوب من الحليب السائل الدافئ (اختياري للحصول على قوام أنعم).
طريقة تحضير نوتيلا مثل الجاهزة
- تحميص البندق:
- ضع البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي ويخرج زيته الطبيعي.
- (نصيحة: يمكنك فركه بقطعة قماش لإزالة القشرة بعد التحميص).
- الطحن: ضع البندق في الخلاط الكهربائي واطحنه حتى يتحول إلى معجون ناعم (يشبه زبدة الفول السوداني).
- إضافة المكونات الجافة: أضف الكاكاو الخام، السكر البودرة، الملح، والفانيليا إلى البندق المطحون، ثم استمر في الخلط.
- إضافة الزيت والحليب:
- أضف الزيت تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- إذا رغبت في قوام أكثر سلاسة، أضف الحليب الدافئ بالتدريج.
- التخزين: احفظ صوص النوتيلا في برطمان زجاجي محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
استخدامات صوص الشوكولاتة السائل
- دهنه على التوست أو الكريب أو البان كيك.
- استخدامه كـ حشوة للفطائر والمعجنات.
- إضافته إلى الميلك شيك أو القهوة لإضفاء نكهة شوكولاتة غنية.
- تزيين الآيس كريم والكعك.
نصائح مهمة لنجاح الوصفة
صوص شوكولاتة نوتيلا المنزلي لا يقل لذة عن الجاهز بل قد يتفوّق عليه، خصوصًا حين يُحضّر بمكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة، جربي هذه الوصفة وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك، فطعمه اللذيذ سيغنيك عن شراء النوتيلا الجاهزة من السوق.
- استخدم كاكاو خام عالي الجودة للحصول على طعم شوكولاتة قوي.
- لا تكثر من الزيت حتى لا يصبح الصوص دهنيًا جدًا.
- يمكن استخدام عسل النحل بدل السكر البودرة لمن يفضل الخيارات الصحية.
- عند الحفظ في الثلاجة، أخرج الصوص قبل الاستخدام بـ 10 دقائق ليصبح أكثر نعومة.
About the author
