الكبسة الصحية.. الوصفة السعودية المتوازنة لعشاق النكهة والصحة

الكبسة الصحية الوصفة السُّعُودية المتوازنة لعشاق النكهة والصحة، فالكبسة الصحية باتت من أكثر الوصفات التي يبحث عنها السعوديون يوميًا، خاصة المهتمين بالرجيم والتغذية السليمة، وهي نسخة خفيفة من الكبسة التقليدية، تعتمد على مكونات قليلة الدهون وغنية بالألياف والبروتين.

مكونات الكبسة الصحية بالدجاج المشوي والأرز البني

يتم العمل علي تحضير الكبسة الصحية من خلال تحضير المكونات الآتية:

2 كوب أرز بني مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
4 قطع صدور دجاج منزوعة الجلد أو أفخاذ مشوية.
1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مهروس.
1 حبة جزر مبشور.
1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
نصف كوب بروكلي (اختياري).
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
1 ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشه قرفة.
ملح حسب الرغبة.
4 أكواب ماء أو مرق دجاج منزوع الدسم.

طريقة التحضير

إذا كنت تبحث عن وصفة دايت سُعُودية تجمع بين المذاق والفائدة، فإن الكبسة الصحية بالدجاج المشوي والأرز البني هي خيارك الأمثل فهي سهلة التحضير، ومناسبة لجميع أفراد العائلة، وتُعد من أكثر الوصفات الصحية بحثًا في السُّعُودية، ويتم تحضيرها كالآتي:

في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
أضف الثوم والطماطم المبشورة وبهارات الكبسة، وقلّب المزيج جيدًا.
أضف الجزر والبروكلي (إن وجد)، واتركها تُطهى 3 دقائق.
أضف الأرز البني المصفى، وقلّب حتى يتجانس مع الخليط.
أضف الماء أو المرق، واتركه حتى يغلي.
غطِّ القدر وخفف النار، واترك الكبسة تُطهى على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر الدجاج:
- إمّا عبر شويه في الفرن مع قليل من الزيت والبهارات.
- أو تسويته على شواية الهواء (Air Fryer) دون زيت.
بعد نضج الأرز، قُم بوضع الكبسة في طبق التقديم، ورتب فوقها قطع الدجاج المشوي.