تطبيق تقنية تجميد اللحوم، قام مشروع المملكة العربية السُّعُودية للإفادة من الهدي والأضاحي “أضاحي”، وفي إطار المساهمة في تيسير نسك الحجاج بتطبيق تقنية “التجميد السريع” خلال موسم هذا العام لتجميد اللحوم والمحافظة على جودتها بشكل دقيق للجميع، وسوف نوضح لكم أبرز المميزات التي يتمتع بها مشروع تطبيق تقنية تجميد اللحوم.
تطبيق تقنية تجميد اللحوم
تتضمن هذه التقنية الجديدة العمل علي تجميد لحوم الأضاحي، خلال مدة لا تتعد 45 دقيقة، من خلال تسلمها ثم العمل على تقطيعها وتغليفها بشكل مُحكم ثم الانتقال إلى المرحلة النهائية عن طريق نقلها إلى الحاويات المخصصة لحفظها، التي صممت بمواصفات خاصة لتجميدها باستخدام تقنية الثلج الجاف الموجود بداخلها، ما يساعد في حفظ الأضاحي قبل عمليات التوزيع بواسطة أسطول النقل المخصص لذلك الذي يتم توفيره من جانب تقنية التجميد.
وقد بدأت الفكرة عن طريق المبادرة التي تم الإعداد لها ضمن برامج المسؤولية الاجتماعية لمشروع المملكة العربية السُّعُودية للإفادة من الهدي والأضاحي للاستفادة من المخلفات الكربونية للمصانع وتقليل انبعاثها، عن طريق عمليات إنتاج الثلج الجاف، والمساهمة بشكل إيجابي في توصيل اللحوم لمستحقيها في وقت زمني قصير بجودة عالية، بعد أن كان في السابق تصل إلى 24 ساعة لتجميدها، وتصل درجة تبريدها إلى 20 درجة تحت الصفر.
ويهدف “أضاحي” من خلال المبادرة للوصول إلى ربع مليون أضحية خلال الأعوام المقبلة، لخدمة نسك حجاج بيت الله الحرام، وضمان سلامتها وجودتها، ودعم المشروعات التي تساهم في تقديم حلول مبتكرة وتبنيها، والعمل على التعاون مع الجهات التي لديها مراكز بحثية لتطويرها
