تم إجراء دراسة حديثة قد تم فحصها من جانب فريق من الباحثين المميزين في داخل جامعة تشونغ إنغ في العاصمة الكورية الجنوبية، سيول، فقد ذكرت بأن العمل علي تناول 3 حصص من طبق تقليدي بسيط ومعروف في البلاد، يمكن أن يساعد كل شخص بشكل جيد في خفض الوزن والعمل علي محاربة دهون البطن والحماية من مرض السكري من النوع الثاني، ويعمل هذا الطبق الشعبي علي تخسيس الجسم بشكل سريع في حالة تناول هذا الطبق بشكل معتدل.
ما هو الطبق الكوري كيمتشي؟
أوضحت صحيفة “نيويورك بوست” الأمريكية، بأن الطبق الذي تم التحدث عنه هو “كيمتشي”، الذي يتكون من محتوي صحي هام يشمل كل من الملفوف “الكرنب” والمخلل أو الفجل المخلل أو من البصل المخلل، مع أهمية إضافة الثوم والفلفل الأحمر والملح.
ويتم العمل علي حفظ الكيمتشي، الذي يعد الوجبة الشعبية الأولى في كوريا الجنوبية، في مكان يكون دافئ، ويتم تناوله كأحد أنواع المقبلات أو حتى كطبق رئيسي مع الأرز.
نتائج تناول الطبق الكوري
كان فريق من الباحثين قد فحصوا بيانات ما يقرب من 115727 شخصًا تراوحت أعمارهم ما بين 40 و 69 عامًا في كوريا الجنوبية، من أجل التعرف علي الكميات التي يأكلنها بشكل يومي في هذا الطبق.
ووفق النتائج، فقد كان الرجال الذين تناولوا طبق الكيمتشي ما بين حصة إلى ثلاث حصص بشكل يومي، فهم أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة تراوحت ما بين 11-12%، مقارنة بالذين يتناولون أقل من حصة واحدة يوميًا.
والرجال الذين تناولوا كميات أكبر من “كميتشي الملفوف”، أظهرت الدراسة بأن لديهم احتمالات تقل بنسبة 10% للإصابة بالسمنة وتشكّل الدهون الزائدة بحول المعدة والبطن.
وبشأن النساء، فقد كان خطر الإصابة بالسمنة والدهون يقل بنسبة 8% خلال تناول هذا النوع من طبق “الكيمتشي”،
وفيما يخص الرجال والنساء الذين تناولوا طبق كيمتشي الفجل، فقد انخفض خطر الإصابة بالدهون لديهم في منطقة الوَسَط والبطن بما يقرب من 9%، وتقليل الوزن بشكل سريع.
نصيحة هامة بشأن طبق كيمتشي
قد وجه الباحثون النصيحة لجميع الأفراد بشأن تناول الكيمتشي، بأن يتم التناول للطبق بكمية معتدلة بسبب ما يحتويه من نسبة مرتفعة من الملح من بين مكوناته، وذلك حتي يتم الحصول على الفوائد الطبية المطلوبة وأن يتم تفادي الأضرار الصحية التي قد تنتج عنه.
