في عالم الأنظمة الغذائية الصحية، يبرز نظام الكيتو دايت كأحد أشهر الأنظمة التي تعتمد على تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون الصحية، لكن التحدي الأكبر لمحبي الكيتو هو الاشتياق للحلويات، وهنا يأتي دور المولتن كيك كيتو كحل مثالي يجمع بين الطعم الغني والالتزام بالنظام الغذائي.
في هذا المقال سنقدّم لك طريقة عمل المولتن كيك كيتو خطوة بخطوة، مع شرح القيم الغذائية، المكونات المسموحة، أسرار نجاح الوصفة.
ما هو المولتن كيك كيتو؟
المولتن كيك كيتو هو نسخة منخفضة الكربوهيدرات من كيك الشوكولاتة السائل من الداخل، يتم تحضيره باستخدام بدائل السكر والدقيق المناسبة للكيتو دايت، دون التأثير على الطعم أو القوام.
- خالٍ من السكر الأبيض.
- خالٍ من الدقيق العادي.
- مناسب للكيتو واللو كارب.
مكونات المولتن كيك كيتو
المكونات الأساسية:
- 100 جرام شوكولاتة داكنة كيتو (90% كاكاو).
- 50 جرام زبدة طبيعية.
- 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 ملاعق كبيرة إريثريتول أو سكر ستيفيا.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة دقيق لوز.
- رشه ملح.
مكونات اختيارية:
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان (لتعزيز طعم الشوكولاتة).
- كريمة خفق كيتو للتقديم.
طريقة عمل المولتن كيك كيتو خطوة بخطوة
- سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ذوّب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة باستخدام حمام مائي أو الميكروويف.
- في وعاء آخر، اخفق البيض مع الإريثريتول والفانيليا جيدًا.
- أضف خليط الشوكولاتة إلى البيض مع التقليب المستمر.
- أضف دقيق اللوز ورشة الملح وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- اسكب الخليط في قوالب مدهونة بالزبدة.
- اخبز لمدة 8–10 دقائق فقط للحصول على قلب سائل.
- قدّم مباشرة واستمتع بالمذاق.
سر نجاح المولتن كيك الكيتو
- لا تُفرط في الخَبز.
- استخدم شوكولاتة عالية الجودة.
- لا تستبدل دقيق اللوز بدقيق جوز الهند.
- قدّم الكيك فور خروجه من الفرن.
القيم الغذائية (تقريبية للحصة الواحدة)
- السعرات الحرارية: 320 سعرة.
- الدهون: 28 جرام.
- البروتين: 8 جرام.
- صافي الكربوهيدرات: 3–4 جرام فقط.
- مناسب تمامًا للدايت الكيتوني.
هل يمكن حفظ المولتن كيك كيتو؟
يفضّل تناوله طازجًا، لكن يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
هل يصلح لمرضى السكر؟
نعم، بشرط أن يتم استخدام مُحلّيات آمنة مثل الإريثريتول.
About the author
